Buttafuoco DOC O.P. 

Vino Rosso Fermo

Varietà uve: Secondo il disciplinare di produzione, devono essere utilizzate in proporzione: Barbera 25% max. 65% – Croatina 25% max. 65%  - Uva Rara, Ughetta e Pinot Nero max. 45%. 

Tipo di raccolta: Raccolta uve a mano a fine Settembre. 

Caratteristiche organolettiche:
Colore:  Rosso rubino carico con sfumature aranciate dopo l'invecchiamento.
Profumo: Intenso e persistente, con sentori di frutti rossi e sfumature speziate.
Sapore: Pieno, morbido, ben strutturato ed equilibrato. Buona persistenza.

Temperatura di servizio: 18/20°C
Grado alcolico: 14% vol.
Formato bottiglia: 0,75 lt

Accostamento cibi:
Ottimo con secondi di cacciagione, polente con brasati, con carne di cervo, cinghiale o capriolo e con formaggio stagionati.